18年威士忌谁最强(中)大神混战 |
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18年威士忌谁最强(中)大神混战
2023-05-23 17:22:28
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(作者:挂靴牛,威士忌资深萌新,雪莉桶爱好者,民间非著名酒评人,量浅瘾大说真话) 讨论起18年威士忌,想必每个人都有自己喜爱的那一款或几款,有些不接受反驳,有些随便你怎说反正我就爱! 确实!在威士忌传统里,18年是一个分水岭: 18年是酒厂高档产品的起点;18年是评判调酒师能力的考验;18年是检验酒厂(品牌方)是否有诚意的主要标准;18年是判断这个品牌在业内地位的重要依据;...... 在这个竞争无比激烈的“18年战场”,好比是一众大神在开战,而众神之间的差距,决定了必然会划分出几个“战场”: 上一篇,大家与牛哥探讨了小、中神之争,这一篇,我们来看看 大神混战格兰杰为这一款产品加了个后缀“Extremely Rare极罕”,自2007年以来几乎每年都发布(2010年除外)的核心基础款产品。 格兰杰的过桶技术领先业界,这款酒的过桶堪称“节俭”:先在波本桶里熟成15年,再转移到Oloroso雪莉桶里继续熟成3年,再与18年的波本桶原酒以3:7的比例混合,加水降到43%vol装瓶。 可能正是这种(抠门)节俭的过桶方式,纵然格兰杰的波本桶很干净、雪莉桶很高质,但最终出来的产品,仍无法获得太高的分数,只是刚吊在“好酒”的边缘。 营养跟不上,只能先挤进大神门槛里吧。 ![]() 800元内是好价~ 格兰帝18年格兰帝从2017年开始推出的核心酒款,2022年获得了旧金山世界烈酒大赛SFWSC 13-19年威士忌的双金奖 这也是一款过桶熟成的产品,方式比格兰杰简单多了——在波本桶里陈酿17年,再转移到Oloroso桶里收尾12个月。 口感与余韵表现得还不错,体现出Oloroso收尾的作用,但前熟桶波本风格据主,香气不够丰富,风味层次较简单,算是比较明显的弱点吧。 先天底子不足,能拼到这个高度,也算是后天努力的成果。 ![]() 百瓶闲置900内有交易哦~ 波摩18年双雪莉这款供免税渠道(旅游市场)的版本与市售版不同,用的是18年的Oloroso雪莉桶与PX雪莉桶混合调配而成,虽然只有43%vol,但风味足够丰富。 一直深受众酒友的喜爱,除了好喝,当然就是够便宜——中免常常低于600元的价格放货。 柔滑淡雅的酒体,满满的欧洲橡木雪莉桶风格,从酒厂的烟、煤中,钻出了皮革、塑料气味,瞬间又被黑巧、蜜饯、雪莉酒等甜味覆盖,隐隐又飘起面包、树叶、橘皮风味,完成了一整段演出。 如果是使用的初填雪莉桶,那就是与阿斯顿马丁的联名款,身价倍增...... 虽然不是嫡系主力,但好歹有个大哥罩着。 ![]() 双雪莉版的更好喝哦~ 700元左右 安努克18年2014年推出,2018年开始每年灌装,使用雪莉桶与波本桶原酒调配。得益于欧洲橡木制作的雪莉桶,给原本轻盈的酒体增加了一点厚实。 香气仍然是田园风光,安努克风格的各式水果,入口又是各样谷物、各种香料,另有黑胡椒、皮革这些稍重口的风味加入,清新中透露出一丝成熟妩媚。 看似柔和水果,内心却有香辣厚实,如此反差感,有如不可触犯的气质。 自身素质过硬,才是硬道理。 ![]() 百瓶闲置 700元 有售 格兰纳里奇18年在比利沃克的出品里,这款算是比较低流量的产品。熟成于Oloroso雪莉桶、PX雪莉桶、Virgin全新桶,看似平平无奇,但比利是全球最善长、最舍得使用老酒的调酒师,据说这款18年的威士忌,用上了1970年代的原酒...... 虽然没有大家印象中“比利式的炸裂口感”,但那些经典的黄色水果,强劲的香料和牛油糖的味道,就是格兰纳里奇的传统。 不是雪莉炸弹又如何,有老酒加持,沁润感又提升了。 吃了少林大还丹,功力深厚不惧寒。 ![]() 好价1500以内~ 百富18年PX百富又是一家过桶大神!这款酒先是在波本桶里熟成18年,再转移到PX雪莉BUTT桶里收尾9个月,以48.7%vol灌装。 过桶时间虽然短,但风味比较丰富且有层次,口感香滑无比,余韵优雅悠长,清爽中带着浓郁,却没有波本桶的漆味。大赞! 百富的PX Sherry BUTT是宝藏! 这估计就是修炼了九阴真经吧~ 这款也是供免税渠道,大家可到“日上”待兔~1300元 麦卡伦18年雪莉桶咦?麦卡伦怎么掉档了? 改版后的麦卡伦风评越来越差,现在已无法在“超神境界”称霸,只能降一维度,重拾当大哥的信心...... 拥有全球最佳雪莉桶资源,使用全新欧洲红橡制成的Oloroso雪莉风味桶,熟成16%酒心的原酒,2022版麦卡伦18雪莉桶在国际上的口碑已开始下滑。整体表现依然很“麦卡伦”,但在后段却莫名地出现了腌鱼的腥臭...... 肯定是扩产后雪桶资源不足所带来的润桶质量问题。 练功出了岔子,幸好还没走火入魔...... ![]() 大神们的混战,绝技层出不穷,要想不落下风,就得毫无保留。 下一篇,我们去看看超神们的表现! 未完待续 阅读上一篇 ↓ 作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~ ![]() |
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